Le Château de Sannes est niché au cœur du Parc Naturel du Luberon, en Provence. Sa construction date de 1603. L’immense demeure en pierres d’ocre aixoise n’est alors qu’un simple pavillon appartenant au sieur Jean Thibaud de Tisati, conseiller du roi. Son fils Melchior le transforme en gentilhommière seigneuriale imaginant des jardins à la française et des pièces d’eau au milieu de magnolias, cèdres du Liban, cyprès et platanes. Les différentes familles propriètaires qui se succèdent au Château de Sannes ont fait, défait et refait la vocation agricole du domaine. Aujourd´hui, les 73 hectares du domaine abritent également des vignes, des vergers, des oliveraies et une truffière.